Экспертное руководство по выращиванию кале в домашних условиях

Перейти к:

• Основы растения кале
• Как посадить кале
• Как вырастить кале в домашних условиях
• Как собрать кале
• Распространенные проблемы и вредители кале
• Какие сорта кале лучше всего выращивать?
• Является ли кале токсичным для домашних животных?

Кале — популярный суперфуд, который отлично подходит для домашних садов. "Кале легко выращивать, даже если вы только начинаете заниматься садоводством," говорит Нейт Мури, основатель Garden Like a Viking и Viking Growing System. "Он не требователен и дает высокий урожай, поэтому это выгодно и приносит максимальную отдачу при минимальных усилиях."

Кале также невероятно универсален. Вы можете есть молодые листья кале сырыми, обжаривать их с оливковым маслом и чесноком, добавлять в супы и рагу, делать сок или запекать с оливковым маслом и морской солью, чтобы получить чипсы из кале, говорит Мури.

Одна упаковка семян кале, которая стоит всего несколько долларов, обеспечит вас урожаем на весь сезон.

"Кале — это подарок, который продолжает дарить," говорит Челси Ленчик, менеджер по домашним и фермерским продуктам Bejo Seeds. "Поскольку вы можете собирать по мере необходимости, это отличная инвестиция, особенно учитывая, что крепкие растения живут с лета до осенних заморозков."

В большинстве регионов вы можете сажать кале с конца весны до начала августа, так что вы можете сеять его несколько раз в течение вегетационного периода. На самом деле, кале, собранный осенью, особенно вкусен. "Это, вероятно, самое морозостойкое растение в саду, и кале, который созревает в более холодные осенние температуры, будет менее горьким, потому что растение превращает крахмалы в сахара," говорит Мури.

Читать далее, чтобы узнать все, что вам нужно знать о выращивании кале.

Основы растения кале

• Общее название: Калe
• Ботаническое название: Brassica oleracea
• Семейство: Крестоцветные
• Солнечное освещение: Полное солнце
• Тип почвы: Плодородная, хорошо дренированная
• Взрослый размер: 2-4 фута в высоту и 1-4 фута в ширину
• Родина: Восточное Средиземноморье
• Токсичен для домашних животных? Нет, но не рекомендуется

Как посадить кале

Хотя это не обязательно, вы можете начать сезон выращивания, начав семена кале в помещении примерно за шесть-восемь недель до последней ожидаемой даты заморозков в вашем районе. Используйте фитолампу или выносите рассады на улицу в течение дня, чтобы они получили солнечный свет, а затем заносите их внутрь на ночь, когда температура все еще низкая, около 4-5 градусов по Цельсию. "В конце концов, когда ночные температуры стабилизируются на уровне 8-10 градусов, я оставляю их на улице," говорит Жанин Р. Богард, специалист по оптовым продуктам с Syngenta Vegetables.

Вы также можете сажать семена кале прямо в землю, что называется методом прямого посева, который требует меньше предварительного планирования. Просто посейте семена на глубину около 1,5 см в садовые грядки или приподнятые контейнеры за три-пять недель до последней ожидаемой даты заморозков в вашем районе.

Кале можно сажать рядами, оставляя между растениями около 30-45 см и устанавливая ряды на расстоянии около 60 см друг от друга, чтобы обеспечить возможность прополки, сбора урожая и хорошей циркуляции воздуха, что помогает поддерживать здоровье растений. Но если у вас достаточно места, сажайте в шахматном порядке, смещая растения от ряда к ряду, что позволит обеспечить больший приток кислорода. "Правильное расстояние значительно снижает вероятность сезонных проблем с листьями, таких как вредители и болезни," говорит Ленчик.

Вы также можете выращивать кале в контейнерах, но выбирайте гораздо больший горшок, чем вы думаете, что вам нужен, потому что некоторые сорта кале становятся огромными. Идеальным является контейнер объемом не менее трех галлонов, а лучше — пятигаллонный, для выращивания одного-двух растений. Посадите от пяти до десяти семян в контейнер, а затем, когда они вырастут до шести дюймов, проредите рассаду, оставив только одно или два самых крепких растения, говорит Мури.

Как вырастить кале в домашних условиях

Почва

Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной. Добавьте компост, чтобы улучшить текстуру почвы, если ваша садовая почва тяжелая, потому что кале не любит стоячую воду, которая может привести к гниению корней. Любая пакетированная почвенная смесь подходит для контейнеров, говорит Мури. Просто убедитесь, что вы используете почвенную смесь, а не почву для приподнятых грядок, которая совершенно другая.

Солнечный свет

Кале нуждается в полном солнце до частичной тени, что означает минимум шесть часов прямого солнечного света в день. Если у вас нет правильного освещения в земле, это идеальное время для посадки в контейнерах, потому что их можно разместить там, где растения получат нужное количество солнечного света.

Полив

Держите почву влажной, пока рассада не прорастет и не укоренится, затем давайте растениям один-два дюйма воды в неделю. Важно поливать глубоко, позволяя почве высыхать, но не пересыхать полностью, между поливами. "Это заставит корни расти глубоко и искать воду и питательные вещества, создавая крепкую основу для здоровых растений," говорит Ленчик.

Кале в контейнерах сохнет быстрее, чем в земле. Убедитесь, что горшок не становится полностью сухим, иначе корневые волоски погибнут, и растение не восстановит свою полную силу, говорит Мури.

Мульча

Один из лучших способов поддерживать здоровье вашего кале — это мульчирование. "Я накрываю свои грядки листьями, которые я сгребла осенью," говорит Богард. "Это бесплатно и просто. Когда я убираю грядки, я вношу эти листья в грядку и позволяю им компостироваться. В дополнение к контролю за сорняками, слой мульчи отлично управляет влагой."

Удобрение

Листовые овощи, такие как кале, нуждаются в большом количестве азота. Используйте удобрения, которые имеют более высокий уровень азота, чем другие цифры (часть "N" в NPK на этикетке). Органические источники, такие как гуано летучих мышей, являются примером того, что можно смешать с почвой перед посадкой, говорит Мури.

Температура и влажность

Кале — это культура холодного климата, которая наиболее продуктивна весной и осенью. Когда температура поднимается до 30 градусов по Цельсию, он может замедлить рост, хотя вы можете продолжать его выращивание, если поддерживаете постоянную влажность.

Как собрать кале

Начинайте собирать кале примерно через два месяца после посадки, когда растения достигают высоты около 30-45 см. Если вы планируете собирать в течение всего сезона, никогда не собирайте более 30 процентов листвы за раз, говорит Ленчик.

Собирайте снизу вверх. Используйте нож или ножницы, чтобы срезать один лист за раз, как можно ближе к центральному стеблю, не повредив сам стебель. "Это позволяет развиваться новым, свежим листьям, пока вы используете более зрелые листья. Это также помогает предотвратить попадание листьев на землю, где они могут подхватить нежелательные болезни и стать укрытием для вредителей," говорит Ленчик.

Распространенные проблемы и вредители кале

Севооборот и расстояние — лучшие средства защиты от болезней. Позже в сезоне на нижних листьях часто наблюдаются желтые пятна от Fusarium. Посадка устойчивых сортов и поддержание нижних листьев в чистоте помогает контролировать ситуацию. Распространенные вредители — это капустные черви и луверы, которые можно контролировать естественным образом с помощью Bacillus thuringiensis (Bt), говорит Ленчик.

Хотя несколько дырок допустимы и являются частью процесса при выращивании кале, если вы видите, что вредители уничтожают ваши растения до такой степени, что вы не сможете собрать урожай, вам нужно будет собрать их вручную или обработать Bt, говорит Мури.

Какие сорта кале лучше всего выращивать?

Лацинато кале.

• Лацинато, или динозавровое, кале имеет длинные, большие темно-зеленые листья, что делает его идеальным для приготовления пищи или для сока.
• Красный русский имеет сладкие, нежные, рифленые листья, которые отлично подходят в качестве молодого зелени.
• Рубибор имеет красивые красные оттенки и рифленые листья.
• Темный бор — это сорт, устойчивый к Fusarium, с темно-зелеными листьями.
• Старбор — более компактный сорт с голубовато-зелеными листьями.
• Призм — более компактный сорт с плотно закрученными ярко-зелеными листьями, который особенно хорошо растет в контейнерах.

Является ли кале токсичным для домашних животных?

Хотя кале очень полезен для людей, он не так хорош для домашних животных.

"Кале не считается токсичным, но есть несколько рисков. Он богат оксалатами, поэтому, если у вашего питомца есть история камней в почках из кальция оксалата, его следует избегать," говорит Тина Уисмер, DVM, старший директор токсикологии ASPCA Poison Control. "Хотя собаки и кошки не едят достаточно кале, чтобы вызвать проблемы с щитовидной железой, травоядные животные могут достичь этих уровней."

Еще одна заметка от доктора Уисмер заключается в том, что кале может вызывать газообразование у собак, поэтому, вероятно, лучше исключить его из их обычного рациона.