Нудельный салат с лимоном, огурцом и базиликом

Приготовленный самостоятельно, проверенный и сфотографированный

Качество для меня очень важно: каждый рецепт на MakeItSweet был лично мной подготовлен и протестирован. Фотографии показывают реальный результат из моей кухни, где я использую ингредиенты из обычного супермаркета. Если же требуется что-то более специфическое, я сразу же предложу подходящие альтернативы.

Этот нудельный салат с лимоном, огурцом, пармезаном и горошком станет отличным выбором для жарких летних дней, легкого обеда или свежего гарнира к грилю. Нежное сочетание кислого лимонного сока, ароматного пармезана и сладкого горошка придает блюду удивительную легкость. Простой соус из оливкового масла и лимонной цедры делает салат восхитительным и полностью избавляет от тяжелой майонезной основы.

Почему я рекомендую нудельный салат с лимоном и горошком

• Освежающий и фруктовый: свежий био-лимон добавляет яркости как благодаря цедре, так и соку.
• Быстрая подготовка: пока макароны варятся, нарезайте овощи — через 25 минут салат будет готов.
• Легкая летняя кухня: без тяжелого соуса этот салат не будет давить на желудок и идеально подходит для теплых дней.
• Удобно в повседневной жизни: все ингредиенты, такие как огурец, горошек и базилик, можно найти в любом обычном супермаркете.

Советы и варианты для вашего нудельного салата

Приготовление очень простое: отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и дайте им остыть. Тем временем подготовьте огурец, свежий базилик и пармезан. Для соуса смешайте лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, а также соль и перец. Соедините остывшие макароны с остальными ингредиентами и осторожно перемешайте.

Важно использовать био-лимон, кожура которого подходит для употребления!

Пармезан можно исключить для тех, кто его не любит. Я уже готовила салат и без него.

Хотите немного изменить рецепт? Можно добавить немного обжаренных кедровых орехов или семечек подсолнечника.

Если вы используете замороженный горошек, просто добавьте его в последние минуты варки макарон или обдайте кипятком.

Перед подачей лучше дать нудельному салату настояться в холодильнике под крышкой в течение часа, чтобы макароны впитали лимонный аромат.

Рецепт с помощью ИИ

Вы можете получить рецепт от ChatGPT в виде быстрого списка покупок или использовать его в качестве цифрового помощника для всех ваших вопросов о рецепте, таких как способы приготовления, замены ингредиентов или варианты.

Нудельный салат с лимоном, огурцом, пармезаном и горошком — просто

Этот освежающий нудельный салат с лимоном, огурцом, пармезаном и горошком идеально подходит для жарких летних дней или гриль-вечеринок. Благодаря простому соусу из лимона и оливкового масла, салат получается легким и ароматным.

🍏 Без промышленного сахара • 🥦 Вегетарианский • 🚫🥛 Без лактозы • 🚫🥜 Без орехов

(Примечание: в зависимости от марки продукты могут содержать скрытые добавки или следы.)

Сложность: Простая

Бюджет: Доступный

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 2 человека

• ▢ 250 г макарон
• ▢ 500 мл воды
• ▢ 1/2 огурца
• ▢ 10 листьев базилика
• ▢ 20 г пармезана
• ▢ 100 г горошка

Соус

• ▢ 3 ст. ложки оливкового масла
• ▢ 1 био-лимон
• ▢ Соль и перец

1. В подходящей кастрюле доведите 500 мл воды до кипения. Добавьте немного соли и варите 250 г макарон в воде согласно инструкции на упаковке до готовности. Затем слейте через дуршлаг и дайте остыть.
2. Очистите 1/2 огурца, разрежьте его на четвертинки и нарежьте ломтиками.
3. Промойте 10 листьев базилика и нарежьте их тонкими полосками.
4. Нарежьте 20 г пармезана тонкими ломтиками.
5. Для соуса натрите био-лимон и поместите цедру в миску. Выжмите сок из лимона и добавьте 3 ст. ложки оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте макароны, пармезан и 100 г горошка к соусу. Осторожно перемешайте.
7. Нудельный салат можно есть сразу или дать настояться в холодильнике в течение часа.

Я буду рада вашей оценке в 5 звезд и вашему комментарию! Если вы изменили рецепт, поделитесь своим советом в комментариях, чтобы другие могли воспользоваться!

Калории: 583 ккал | Углеводы: 108 г | Белки: 24 г | Жиры: 6 г

Я собрала Топ 10 любимых рецептов моих читателей в эксклюзивной электронной книге для вас. Откройте для себя быстрые идеи рецептов, которые чаще всего используются на моем блоге.

На MakeItSweet я делюсь с 2013 года простыми солеными и сладкими рецептами без специализированных ингредиентов. Я люблю корицу и чеснок, но сознательно избегаю тмина, кориандра и кумина. Каждый рецепт разработан самостоятельно, многократно протестирован и легко повторяем — для получения реальных результатов из моей кухни в вашу.