Гуляш из касселя с белокочанной капустой – Рецепт и советы по приготовлению

Гуляш из касселя с белокочанной капустой: ингредиенты и пошаговый рецепт для 2 порций.

Ингредиенты:

• 500 г мяса касселя без костей,
• 500 г картофеля,
• 400 г белокочанной капусты,
• 500 мл овощного бульона,
• 2 ягодки можжевельника,
• 2 горошины душистого перца,
• 2 ч. ложки крем-фреш,
• 1-2 ч. ложки жидкого меда,
• 1 ч. ложка черного перца,
• 1 ст. ложка топленого масла,
• 1 луковица,
• соль и перец по вкусу

Приготовление гуляша:

1. Подготовьте капусту: очистите, промойте, разрежьте на четвертинки и нарежьте тонкими полосками. Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками. Мясо касселя нарежьте кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте мясо, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут. Через 5 минут добавьте лук. Затем влейте бульон и положите капусту. Доведите до кипения и добавьте ягодки можжевельника, душистый и черный перец. Тушите около 45 минут.

3. Очистите картофель, промойте, разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде примерно 20 минут. Приправьте гуляш солью, перцем и медом. В конце добавьте крем-фреш. Слейте воду с картофеля и подавайте его вместе с гуляшем.

Порция гуляша содержит: 530 калорий, 54 г белка, 18 г жира и 45 г углеводов. Время приготовления составляет около 60 минут.