Рагу из говядины с морковью: рецепт и советы по приготовлению

Нежное и ароматное рагу из говядины с морковью согревает душу и тело.

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся ингредиенты на 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 800 г говяжьего рагу,
• 300 г лука,
• 300 г моркови,
• 300 г репы,
• 800 мл говяжьего бульона (из банки),
• 2 ломтика цельнозернового хлеба,
• 1 бутылка (330 мл) темного пива,
• 1–2 ст. ложки лимонного сока,
• 1 ст. ложка топленого масла,
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
• 1/2 ч. ложки молотого пимента,
• 1/2 пучка тимьяна,
• соль и перец

Приготовление рагу:

1. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в топленом масле. Добавить мясо и жарить около 2 минут. Листья тимьяна отделить и мелко нарезать, оставив немного для украшения. Хлеб поломать на кусочки. Мясо приправить солью, перцем и пиментом. Добавить хлебные крошки и тимьян, хорошо перемешать. Затем влить бульон и пиво, накрыть крышкой и тушить около 90 минут.

2. Морковь и репу очистить. Морковь нарезать толстыми кружками, а репу — кубиками. Через час готовки добавить морковь и репу в рагу.

3. Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и добавить в рагу для загустения. Приправить лимонным соком, солью и перцем, а затем подать на стол, посыпав оставшимся тимьяном. К рагу отлично подойдут картофельные оладьи или макароны.

Дополнительные советы Нарежьте около 150 г соленых огурцов и добавьте их вместе с морковью и репой в рагу.

Одна порция рагу из говядины с морковью содержит примерно 320 калорий, 30 г белка, 13 г жиров и 18 г углеводов. Время приготовления составляет около 1¾ часа.